Lepusfarm

Pannon fehér nyúlhús

Nyúl termékek

Cégünk termékei elérhetőek hűtve és fagyasztva is. A kezdetektől minőségirányítási rendszer mellett nagy szakértelemmel és odafigyeléssel, gondosan nevelve, hazai vágóhídon feldolgozva, rövid intervallumban állítjuk elő termékeinket, amelyek életútja így garantáltan nyomon követhető. A LEPUSFARM hálózatában kizárólag a saját tenyésztésű nyúl állományunk feldolgozásából előállított nyúlhús termékeket kínáljuk. Folyamatosan bővülő palettával és naprakész információval állunk szíves rendelkezésére. További termékek kapcsán forduljon hozzánk bizalommal!

Egész nyúl (belsőség nélkül)  

Egész nyúl fej nélkül, vesék és máj nélkül, nyakkal. Az egész nyúl kiváló választás családosok számára, olyanoknak akik igazi ínyencek vagy csak kihasználják az egész nyúl adta sokoldalú elkészítési lehetőségeket. Az egész nyúl kitűnően alkalmas pörköltnek vagy ragunak, komplett ebédhez csontosából finom leves készíthető. Egyéb húsfélékhez hasonlítva esszenciális aminosav- és fehérjetartalma kifejezetten magas, így gyermekek, várandósok és idősek étrendjébe is kiválóan beilleszthető, emellett vele szembeni allergiáról nem tudunk. Vitamin- és ásványi anyag tartalma szintén kiemeli a többi húsfajta közül. 10 dkg nyúlhús elfogyasztásával a teljes napi B12 vitaminszükségletünket fedezni tudjuk.

Megnézem »

Egész nyúl (májjal)  

Egész nyúl fej nélkül, a testhez csomagolva adjuk a veséket és májjat. Az egész nyúl májjal kiváló választás az igazi ínyenceknek, akik valami igazán feledhetetlent szeretnének alkotni a konyhában. A májjal készült nyúlételek gyorsan elkészíthetőek. Ha elkészítéskor odafigyel néhány dologra, a nyúlmáj is biztosan vajpuha és nagyon ízletes lesz. Ne kövesse el azt a hibát, hogy előre besózza a májat. Van még egy remek módszer arra, hogy jó puha legyen: áztassa tejbe egy-két órára. Egy jó kertipartihoz a házinyulat meg kell tölteni májjal és fűszerekkel, ráhúzni a nyársra és lassú forgatás mellett, vajjal locsolgatva megsütni.

Megnézem »

Első nyúlcomb  
A nyúl első comb keresett termék, mert sokféle felhasználási lehetőséggel bír, a legfinomabb magyaros ételek alapanyaga, emészthetősége kiváló. Az első comb kitűnően alkalmas egytálételekhez, de sütőben puhára párolva vagy grillen elkészítve is finom és zamatos. Pörkölt alapon, galuskával igazán ízletes és laktató csak készítse úgy el, mint a csirkét. tartalmas alapanyag levesekhez, csontos része jó ízt, bőséges hús tartalma laktató.
Hátsó nyúlcomb (csontos)  

A hátsó nyúlcomb kitűnően alkalmas egytálételekhez, de sütőben puhára párolva vagy grillen elkészítve is finom és zamatos. Rántva, petrezselymes burgonyával igazán ízletes és laktató. Fehér húsának zsírtartalma alacsony, fehérjében gazdag, könnyen emészthető. A pikáns és jellegzetes ízek kedvelőinek igazi különlegességet jelent az alacsony zsírtartalmú, kedvező fehérje-összetételű és könnyen emészthető nyúlcomb. Nem igényel erős fűszerezést, íze jól megfér a magyaros fűszerekkel (köménnyel, mustárral, rozmaringal, babérlevéllel), de citrommal, meggyel, sőt, kapribogyóval is remek fogás készíthető az állat combjából.

Megnézem »

 Nyúl máj  

A nyúlmáj egy igazi finomság az ínyenceknek. A-vitamin tartama miatt ajánlott, a máj kiemelkedően fontos vasforrása a szervezetnek, érdemes rendszeresen fogyasztani, valamint könnyen emészthető. Magyarországon a nyúlmáj talán a nyúlhús legkedveltebb része.  Számtalan módon elkészíthetjük, tehetjük levesbe, süthetjük, párolhatjuk, készíthetünk belőle gombás, lecsós vagy éppen tejszínes ragut, illetve rizottót, de kitűnően illenek hozzá a gyümölcsös köretek is. A resztelt nyúlmáj vacsorára is kiváló, hiszen villámgyorsan elkészül, ízletes és laktató, tört burgonyával a legízletesebb. A máj kitűnő forrása a vasnak és az A-vitaminnak, ezért is érdemes időnként beiktatni az étrendbe. A puha resztelt máj rizibizivel fantasztikus, hidegen friss kenyérrel is kitűnő.

Megnézem »

 Nyúlhát és comb filé  

A fiatalabb húsú házinyúl íze a csirkére, illetve a borjúhúsra emlékeztet, friss (zöld) fűszerekkel és zöldségekkel a baromfihús mintájára bármilyen formában elkészíthető, és kifejezetten ízletes grillezve is. A nyúl legnemesebb része a filé, melyet a hátból szelünk ki és 60-70 grammot nyom. Más húsfajtáknál ez a rész a rostélyos. A filét nem túl hosszú ideig serpenyőben süthetjük, ügyelve rá, hogy ne száradjon ki. Kedvező energia- és tápanyag-összetétele miatt jó szívvel ajánlják a dietetikusok is bárkinek, akinek fontos az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás.

Megnézem »

 Kötözött nyúlhát  

A csont nélküli nyúlhátba egy hátfilét teszünk, az egészet dagadóba göngyöljük, majd átkötjük. A kötözött hát, valamint az egész hát kiválóan alkalmas sütőben történő elkészítésre. Ha hátfilénk van, a hátfilét göngyöljük szalonnába, majd alacsony hőfokon süssük. A kötözött hát, valamint az egész hát kiválóan alkalmas sütőben történő elkészítésre. Köretként alkalmas mellé sütőben sült hasábburgonya rozmariggal és némi olivaolajjal, burgonyapürével, fejes salátával remek tavaszi étel. Kedvünk szerint jó szósszal körítve inkább metélttel vagy krumplipürével kínáljuk.

Megnézem »

Nyúl húspogácsák  

A kiváló minőségű combból formás aprópecsenyéket darabolunk. Próbálja ki a tejfölös, tárkonyos aprópecsenyét nyúlhúsból készítve. A sima combbal ellentétben eltávolítjuk a csípőcsontot, ami még élvezetesebbé, gyerekek számára pedig egyszerűvé teszi a fogyasztását. Különösen ajánljuk töltött, panírozott húsételek elkészítéséhez. Ízvilágban illik hozzá a fűszerezett töltelék vagy a pármai sonka, mozzarella, ízlés szerint elkészíthetjük.

Megnézem »

További termékeinkhez, egyedi megjelenéssel kapcsolatosan keressen minket elérhetőségeinken!